Inspiriert vom klassischen Bananenbrot entstand ein luftiger Gugelhupf mit dezenter Bananennote und Schokoladenstückchen. Eine tolle Möglichkeit reife Bananen zu verwerten und eine gute Figur am Kaffeetisch zu machen.
Zutaten:
2 reife Bananen
150g Zucker
100g brauner Zucker
2 Eier
250g Mehl
1Pkg. Backpulver
1Pkg. Vanillezucker
150g Schokolade
Zubereitung:
Die Butter mit niedriger Hitze zergehen lassen. In der Zwischenzeit die Bananen zerdrücken und mit den trockenen Zutaten vermengen.
Die Butter vorsichtig hinzugeben. Zum Schluss die Schokolade fein hacken und ebenfalls unterheben.
Den fertigen Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 35 Minuten backen.
Tipp: Die Stäbchenprobe zeigt ob der Kuchen auch wirklich fertig ist. Dieser Kuchen eignet sich ebenfalls hervorragend für Cakepops.
